1985 yılında, Adana Büyüksaat bölgesinde, Kebap Okulu denilebilecek bir dükkanda, amcası Derviş Kıstak' ın yanında meslek hayatına başlayan Ulaş Kıstak 1998 yılında, tecrübesini ve kalitesini daha da ileriye taşımak adına Ciğerci Mustafa markasını devralmıştır. Uzun bir zaman tarihi Büyüksaat bölgesinde Ciğerci Mustafa olarak hizmet verdikten sonra, markasını 2006 yılında, gelişen Adana' nın yeni yerleşim merkezi olan Turgut Özal Bulvarına taşımıştır. 2017 yılında ''Ciğerci Mustafa'' olan marka adı ''Ciğerci Mustafa'' olarak değiştirilmiştir. ''Ciğerci Mustafa'' uygulaması ile Adana' da ilk defa 7/24 olarak kebapseverlere kesintisiz servis hizmetini sunmaktadır.